Sayap Ayam masak santan bumbu iris

Bahan :

- 1 ekor ayam potong, inframe aku hanya pke ayam potong bagian sayap, lebih mantap lagi menggunakan ayam kampung, jika pake ayam kampung ayam nggak perlu di panggang dahulu di wajan, bisa langsung dimasak

- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

- 1000 ml air

- tahu, rendam dahulu atau jika ingin cepat rebus dahulu tahu hingga rasa asem cukannya benar2 luntur, goreng sebentar kurleb 2 menit lalu angkat tiriskan.

- 1 buah tomat ukuran sedang, iris

- cabe rawit utuhan

- 10 buah cabe ijo besar, iris serong / wajib,jangan diskip

- 4 batang serai geprek

- 1 jempol laos geprek

- 8 lembar daun jeruk segar

- 4 lembar daun salam kering

- kaldu bubuk

- gula

- garam

.

Bumbu Iris :

- 14 siung bawang merah

- 10 siung bawang putih

- cabe kecil secukupnya / cabe kecil bisa diulek kasar

.

Cara buat :

- potong potong ayam sesuai selera, lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan min 5 menit, cuci bilas kembali ayam hingga bersih, panggang2 ayam di wajan anti lengket hingga kecoklatan.

- tumis bumbu iris hingga layu kecoklatan, didihkan air lalu masukkan ayam, rebus hingga bener bener masak, masukkan tumisan bumbu iris, laos, serai, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, cabe kecil utuhan, irisan cabe ijo, tahu goreng, kaldu bubuk, garam, gula, masukkan santan kental, aduk aduk agar kuah santan tidak pecah, koreksi rasa lalu angkat.

Semoga Bermanfaat yah bunda..

 Capcay Sapi Lada Hitam

Bahan

200 gr daging sapi iris

1 buah wortel

6 jagung muda

Secukupnya buncis

1/2 Bombay

2 bawang putih geprek iris

Sedikit jahe boleh skip

1 cabe merah besar

Kecap manis,soy sauce atau kecap asin ,saus tiram sedikit minyak wijen

Secukupnya lada hitam bubuk

Garam,gula,kal bubuk

Air secukupnya

Larutan sagu

Cara

Tumis bawang putih masukkan daging sapi,oseng sampe berubah warna tambahkan wortel jagung dan Bombay ,beri kecap manis,tiram,soy source atau kecap asin , minyak wijen beri air secukupnya ,beri gula garam kal bubuk lada hitam, terakhir masukkan buncis dan cabe test rasa beri larutan sagu . Sajikan

"NASI KUNING"

.

Bahan:

2 liter beras, cuci bersih dan rendam 1 jam

8 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

5 batang serai, geprek lalu ikat

1 sdm merica bubuk

secukupnya garam

1500 ml santan

.

.

bumbu halus:

5 ruas kunyit

15 btr bawang putih

10 btr bawang merah

.

cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga matang bersama serai, daun salam dan daun jeruk, tuang santan aduk sebentar biar kan mendidih, beri merica bubuk dan garam, tes rasa. Sisihkan sedikit air bumbu untuk siraman nasi ketika dikukus

2. Masukkan beras, aduk rata, aron/aduk2 terus hingga beras setengah matang dan air menyusut lalu angkat.

3. siapkan kukusan yang telah panas, kukus nasi tadi sekitar 30 menit, sambil sesekali sirami dengan air bumbu tadi merata diatasnya, terakhir tutup kembali biarkan matang, angkat.

4. sajikan dengan lauk lainnya.

 Kali ini kita bagikan cara membuat Semur telor

Bahan

-7 btr telur rebus

-2 bjk kentang( potong", goreng)

-1bks soun(rendam)

-2 btng daun bawang ( potong")

Bumbu geprak

-1iris jahe

-1iris lengkuas

-2 bjk kapulaga

-1 bjk bunga lawang

-1cm kayu manis

Bumbu halus

-secubit bubuk lada

-5 bjk bmer

-2 siung b put

-sedikit bubuk pala/pala

Penyedap

1sdt penyedap jamur

1sdt garam

Kecap kental secukupnya

Air secukupnya.

Cara

1.tumis wangi bumbu" sampai kering dan harum, masukan gula dan kecap sedikit dulu, masak sampai karamel lalu tambahkan air dan daun bawang.

2 lalu masukan kentang goreng, dan telur rebus, serta sounnya..aduk rata, tambah air .

3 masak dengan api pelan, dan masukan aneka penyedap,aduk rata.

4 angkat , tabur bawang goreng selesai

Tips💡

Untuk semur soun, kita harus banyakan kaldu, nanti dia dingin, akan ada penyusutan dikaldu ya..

Resep Masakan Ayam Betutu Khas Bali

Bahan :

1 ekor ayam, bisa utuh atau di potong2

1 sdm kaldu bubuk

1 sdm kaldu jamur/penyedap

1/2 sdt garam

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

700 ml air matang

Bumbu yg di uleg kasar :

13 bawang merah

9 bawang putih

15 cabe rawit merah

5 cabe merah kriting

3 ruas kunyit

2 ruas jahe

2 ruas lengkuas

3 batang sereh (putih nya saja)

2 ruas kencur

1 sdt terasi

1 sdt merica

1 sdt ketumbar

3 butir kemiri

Cara membuat :

>> Cuci bersih ayam, sisihkan.

>> tumis bumbu,daun jeruk,daun salam sampai harum, beri kaldu bubuk, kaldu jamur,garam,lalu masukkan ayam aduk sampai merata,setelah itu masukkan air,masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa.

Beri taburan kacang goreng bila suka, selamat mencoba.

 Kali ini kita bagikan bagaimana cara membuat Siomay Ayam

Bahan Utama :

BY. @makfoodies

300 grm daging ayam bagian paha haluskan

150 grm udang kupas tabur soda kue 1/2 sdt diamkan 15 menit lalu bilas dan cincang kasar (supaya garing)

Pelengkap :

Daun bawang iris2

Wortel parut untuk hiasan secukupnya

.

Bumbu :

1 sdm bawang putih goreng (gak usa di goreng jg boleh)

2 sdm minyak wijen

1 butir telur

2 sdt gula pasir

1 sdt garam / secukupnya.

1 sdt penyedap jamur

1/2 sdt lada bubuk

5 sdm sagu

Kulit pangsit khusus rebus secukupnya pilih yg bentuk bulat

Cara :

Campur rata semua bahan, sambil di ulenin. setelah rata masukan sagu aduk rata.

Ambil 1 sendok adonan, ratakan pada kulit pangsit lalu bentuk dengan pegangan garpu.

Tambahkan wortel parut untuk hiasan.

Kukus kurang lebih 20menit .

ROTI PISANG COKLAT .

>> Bahan:

beberapa lembar roti tawar tanpa kulit

4 buah pisang raja matang

1 sdm gula pasir

0,5 sdm margarin .

>> Pencelup:

1 sdt gula pasir

1 butir telur

3 sdm susu cair full cream

>> Cara:

1. Gilas roti tawar hingga tipis. Sisihkan.

2. Campur jadi satu dalam wadah, pisang, gula pasir, dan margarin. Hancurkan dengan garpu hingga pisang lembut dan semua bahan tercampur rata

3. Tumis campuran pisang hingga menjadi seperti selai pisang.

4. Ambil 1 lembar roti tawar tipis, isi dengan selai pisang, boleh tambah coklat atau keju, gulung.

5. Campur jadi satu bahan pencelup, aduk rata dengan garpu.

6. Celupkan roti yg sudah di gulung ke pencelup.

7. Panggang di atas teflon yang sudah di beri margarin hingga kecoklatan. Angkat. Sajikan...

.

Semoga Bermanfaat

 AYAM KRISPI SAUS TIRAM CABE IJO

Bahan ayam crispy:

250 gr ayam

Bahan kering= tepung bumbu secukupnya

Tepung pencelup: tepung bumbu, larutkan dengan air sampe dirasa cukup buat nyelup ayam

.

Bahan merendam ayam:

Saus tiram secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan bumbu rendaman, masukkan ke kulkas minimal 15 menit

2. Siapkan tepung kering dan tepung pencelup. Masukkan ayam ke tepung pencelup, masukkan ke campuran tepung kering

3. Goreng dengan api kecil sampai matang

Saus:

1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
1 siung bawang putih

3 cabe hijau besar, iris serong
1 cabe merah, iris serong (biar berwarna)

1/2 sachet saus tiram
4 sdm kecap manis

1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir

300 ml air

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara:

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan cabe. Tumis. Masukkan kecap dan saus tiram

2. Tambahkan air. Masukkan bumbu bumbu. Tunggu hingga meletup, koreksi rasa

3. Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup letup. Masukkan ayam goreng ke dalam saus

4.sajikan saat masih panas (kalau dingin ayamnya udah ga crispy lagii)
Semoga Bermanfaat

NASI BAKAR KERANG RENDANG

BAHAN BAHAN YANG DI PERLUKAN ANTARA LAIN

Bahan nasi:

> 550 gr beras

> 600 ml santan (sesuaikan dgn jenis beras)

> 2 batang sereh geprek.

> 2 lembar daun jeruk sobek

> 1 ruas lengkuas geprek

> Secukupnya garam

.

Cara Membuat:

> Masak beras, santan dan sisa bahan, aduk2 hingga santan terserap. Matikan api.

> Panaskan kukusan. Masukkan beras aron ke dandang. Kukus nasi hingga matang kurleb 40menit.

Pelengkap:

> Daun singkong rebus

> Sambel bawang / sambel terasi

> Bawang goreng

> Daun pisang layukan di atas kompor

> Tusuk lidi

.

RENDANG KERANG

Bahan:

> 500 gr kerang kupas

> 1 buah kentang, potong kotak kecil

> 350 ml santan (sesuaikan)

> 125 gr kelapa parut, sangrai hingga kecokelatan, giling / blender halus

> 2 batang sereh geprek

> 1 buah bunga lawang

> 1 lbr daun kunyit

> 1 sdm gula merah

> 3 lbr daun jeruk, sobek

> Garam, gula

> Bumbu halus:

> 8 bawang merah

> 4 bawang putih

> 15 buah cabe merah keriting

> 2 sdt ketumbar sangrai

> 2 cm jahe

> 2 cm kunyit

> 2 cm lengkuas

> 1/4 sdt jinten

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bersama sereh, daun jeruk, bunga lawang, kunyit, hingga bumbu harum & matang.

2. Masukkan kelapa tumbuk, kerang, aduk2. Tambahkan kentang dan santan, tutup wajan, saat santan mulai menyusut, bubuhi gula, garam, masak lagi hingga semua matang dan mengental. Koreksi rasanya. Angkat. Siap untuk isi nasi bakar.

Penyelesaian:

Ambil 2 lbr daun, beri nasi kemudian isi kerang rendang, beri bawang goreng, daun singkong rebus, sambal. Gulung semat kedua ujungnya dgn lidi.

Bakar di pan hingga harum.

Hasil 10 bungkus

Semoga Bermanfaat

Cara membuat Kue kering choco balls

BAHAN-BAHAN :

>> 250 gr tepung terigu pro rendah (kunci biru)
 >> 50 gr gula halus
>> 150 gr margarin
>> 2 sdm susu bubuk
>> 1 kuning telur
>> 200 gr coklat batang + 1/2 sdm margarin
>> Sprinkle / toping lainnya

CARA BUAT :

>> Siapkan wadah : masukkan margarin dan gula halus. Aduk pakai whisker hingga lembut dan halus. Boleh di mixer pake speed rendah sebentar aja 1-2 menit. Masukkan kuning telur, aduk lagi sampai rata dan lembut.

>> Masukkan susu bubuk dan terigu. Utk terigu nya masukkan secara bertahap ya sambil di aduk rata sampai kalis (aduknya pake spatula). Timbang adonan dgn sendok takar ukuran 5gr/7,5gr (me : 7,5gr). Lakukan sampai habis.

>> Bulatkan adonan sampai mulus, letakkan dalam loyang. Setelah selesai lalu di oven. OVEN TANGKRING : Api sedang agak kecil selama 30-35 menit. Taruh di rak atas dan bawah (Di menit ke 15, tukar posisi loyang). OVEN LISTRIK : Suhu 130°c selama 25-30 menit. Sesuaikan oven masing2 karena tiap oven beda beda ya. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dingin kan. Sisihkan dulu.

>> Lelehkan coklat batang di dalam mangkuk dan tim di atas air mendidih. Aduk sampai meleleh, setelah meleleh tambah 1/2 sdm margarin. Aduk rata dan angkat.

>> Masukkan cookies tadi ke dalam lelehan coklat, lumuri hingga rata. Angkat dgn garpu dan goyangkan agar tiris. Lalu letakkan di atas baking paper. Lakukan sampai selesai. Di sela2 itu : selagi masih setengah kering, taburi dgn sprinkle agar nempel. Lalu tunggu sampai semua selesai dan coklat mengeras.

>> Setelah mengeras, ambil dan letakkan dalam paper cup mini. Buang dulu bagian bawah kue yg gak rapi. Masukkan dalam toples bund....

Semoga Bermanfaat 😊😊