ANEKA RESEP SEAFOOD INDONESIA

Rajungan Goreng Pedas

 

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan-bahan

• 10 ekor rajungan, belah jadi 2
• 4 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe, cincang
• 2 cm kunyit, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 butir telur, kocok

Cara membuat

Haluskan cabai merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan garam.

Campur rajungan dengan bumbu yang telah dihaluskan, air jeruk nipis, dan telur, aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit agar meresap.

Goreng dalam minyak yang sedang panasnya hingga matang dan berwarna kecoklatan.

		Cah Tahu Udang Tahu, udang plus kacang polong di cah ? hmm bagaimana rasanya ya :) Yang pasti lezaat deh, coba bikin resep yang satu ini yuk ! Kirim Resep Ke Teman Print Resep
Sumber : Majalah Sedap Sekajap Kategori Masakan : Masakan Asia Bahan-Bahan : 1  lembar kembang tahu, direndam lalu dipotong-potong 500  gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm lalu goreng setengah matang 1/2  buah bawang bombay, diiris tipis 2  siung bawang putih, diiris tipis 1  cm jahe, dimemarkan 100  gram udang kupas 100  gram kacang polong 250  ml kaldu ikan 1 1/2  sendok teh garam 3/4  sendok teh merica bubuk 1  sendok makan kecap asin 2  sendok makan kecap manis 2  sendok makan minyak goreng Cara Mengolah : 1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. 2. Tambahkan udang, aduk sampai berubah warna. 3. Tambahkan tahu dan kembang tahu. Aduk sebentar. 4. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. 5. Tuang kaldu lalu didihkan. 6. Masukkan kacang polong, aduk sebentar lalu angkat. Tips: Kacang polong sebaiknya dimasukkan terakhir supaya warnanya tetap hijau segar.