Sayap Ayam masak santan bumbu iris

Bahan :

- 1 ekor ayam potong, inframe aku hanya pke ayam potong bagian sayap, lebih mantap lagi menggunakan ayam kampung, jika pake ayam kampung ayam nggak perlu di panggang dahulu di wajan, bisa langsung dimasak

- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

- 1000 ml air

- tahu, rendam dahulu atau jika ingin cepat rebus dahulu tahu hingga rasa asem cukannya benar2 luntur, goreng sebentar kurleb 2 menit lalu angkat tiriskan.

- 1 buah tomat ukuran sedang, iris

- cabe rawit utuhan

- 10 buah cabe ijo besar, iris serong / wajib,jangan diskip

- 4 batang serai geprek

- 1 jempol laos geprek

- 8 lembar daun jeruk segar

- 4 lembar daun salam kering

- kaldu bubuk

- gula

- garam

.

Bumbu Iris :

- 14 siung bawang merah

- 10 siung bawang putih

- cabe kecil secukupnya / cabe kecil bisa diulek kasar

.

Cara buat :

- potong potong ayam sesuai selera, lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan min 5 menit, cuci bilas kembali ayam hingga bersih, panggang2 ayam di wajan anti lengket hingga kecoklatan.

- tumis bumbu iris hingga layu kecoklatan, didihkan air lalu masukkan ayam, rebus hingga bener bener masak, masukkan tumisan bumbu iris, laos, serai, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, cabe kecil utuhan, irisan cabe ijo, tahu goreng, kaldu bubuk, garam, gula, masukkan santan kental, aduk aduk agar kuah santan tidak pecah, koreksi rasa lalu angkat.

Semoga Bermanfaat yah bunda..

 Capcay Sapi Lada Hitam

Bahan

200 gr daging sapi iris

1 buah wortel

6 jagung muda

Secukupnya buncis

1/2 Bombay

2 bawang putih geprek iris

Sedikit jahe boleh skip

1 cabe merah besar

Kecap manis,soy sauce atau kecap asin ,saus tiram sedikit minyak wijen

Secukupnya lada hitam bubuk

Garam,gula,kal bubuk

Air secukupnya

Larutan sagu

Cara

Tumis bawang putih masukkan daging sapi,oseng sampe berubah warna tambahkan wortel jagung dan Bombay ,beri kecap manis,tiram,soy source atau kecap asin , minyak wijen beri air secukupnya ,beri gula garam kal bubuk lada hitam, terakhir masukkan buncis dan cabe test rasa beri larutan sagu . Sajikan

"NASI KUNING"

.

Bahan:

2 liter beras, cuci bersih dan rendam 1 jam

8 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

5 batang serai, geprek lalu ikat

1 sdm merica bubuk

secukupnya garam

1500 ml santan

.

.

bumbu halus:

5 ruas kunyit

15 btr bawang putih

10 btr bawang merah

.

cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga matang bersama serai, daun salam dan daun jeruk, tuang santan aduk sebentar biar kan mendidih, beri merica bubuk dan garam, tes rasa. Sisihkan sedikit air bumbu untuk siraman nasi ketika dikukus

2. Masukkan beras, aduk rata, aron/aduk2 terus hingga beras setengah matang dan air menyusut lalu angkat.

3. siapkan kukusan yang telah panas, kukus nasi tadi sekitar 30 menit, sambil sesekali sirami dengan air bumbu tadi merata diatasnya, terakhir tutup kembali biarkan matang, angkat.

4. sajikan dengan lauk lainnya.

 Kali ini kita bagikan cara membuat Semur telor

Bahan

-7 btr telur rebus

-2 bjk kentang( potong", goreng)

-1bks soun(rendam)

-2 btng daun bawang ( potong")

Bumbu geprak

-1iris jahe

-1iris lengkuas

-2 bjk kapulaga

-1 bjk bunga lawang

-1cm kayu manis

Bumbu halus

-secubit bubuk lada

-5 bjk bmer

-2 siung b put

-sedikit bubuk pala/pala

Penyedap

1sdt penyedap jamur

1sdt garam

Kecap kental secukupnya

Air secukupnya.

Cara

1.tumis wangi bumbu" sampai kering dan harum, masukan gula dan kecap sedikit dulu, masak sampai karamel lalu tambahkan air dan daun bawang.

2 lalu masukan kentang goreng, dan telur rebus, serta sounnya..aduk rata, tambah air .

3 masak dengan api pelan, dan masukan aneka penyedap,aduk rata.

4 angkat , tabur bawang goreng selesai

Tips💡

Untuk semur soun, kita harus banyakan kaldu, nanti dia dingin, akan ada penyusutan dikaldu ya..